Sushi！教你如何做寿司！[自做自拍]|:: 自娱自乐 :: - 啄木论坛

离线harkerboy

略有小成

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只看楼主正序阅读使用道具 0楼发表于: 2006-05-02

— 本帖被欣宇从 :: 旅游美食 :: 移动到本区(2015-08-29) —

看大家五一放假在家，为啥不尝试一下做点新鲜的东西？

自做自拍，发一篇教学贴，美味的寿司，看似困难，其实做法简单，而且原料也不需要很复杂。不是什么大厨，拿出来献丑，当扫盲好了～～～拿手机拍的，分辨率还说的过去，凑合着看～～

先发一篇我做的寿司，如果反响好的话，会陆续再做些其他的东西发上来丢人，如果有时间有心情的话，哈哈～～

边做边拍，还得请朋友帮忙拍，忙了俩小时。申请精华。

[ 此贴被little在2006-05-05 20:39重新编辑 ]

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离线然沉

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只看该作者 75楼发表于: 2008-02-06

离线小李菜刀

炉火纯青

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只看该作者 74楼发表于: 2008-02-06

引用第72楼luke于2008-02-02 11:36发表的 :寿司，个人觉得不好吃

离线小李菜刀

炉火纯青

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只看该作者 73楼发表于: 2008-02-06

引用第68楼一飞冲天于2007-04-07 03:19发表的 :鱼生吃能好吃？不明白这东西竟然有人吃？给我10000元我也不吃

我吃！谁给？

离线luke

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只看该作者 72楼发表于: 2008-02-02

寿司，个人觉得不好吃

离线小乐

略有小成

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只看该作者 71楼发表于: 2008-02-01

没吃过，下回去大润发弄几个尝尝。。

离线sophia

略有小成

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只看该作者 70楼发表于: 2008-01-28

离线ambers

悬壶济世

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只看该作者 69楼发表于: 2007-04-07

象那么回事就是头发太长。。。。

离线一飞冲天

粗通皮毛

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只看该作者 68楼发表于: 2007-04-07

鱼生吃能好吃？不明白这东西竟然有人吃？
给我10000元我也不吃

离线原罪virus

登堂入室

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只看该作者 67楼发表于: 2006-08-11

楼主寿司做的已经很不错了，算是很好的寿司正卷【按家庭做法来说】。
不过我觉得你有几点需要改进一下
1米饭太厚了，真正好的寿司应该只粘一层米，建议楼主在手上套一层塑料袋，然后用手按压，米饭均匀且薄，另外不能压的太死【楼主千万不要再用饭勺了】
2包正卷紫菜外部边缘应该留两寸的无米空袭【否则包完米漏到外面不好看】
3其实我觉得楼主应该包反卷【即把米包在外面，如果米粘度不够，煮米时应微量加醋】，因为正宗日本人做寿司正卷是用来油炸的，只有反卷才是直接吃的【这是怕菜，肉的油质渗透如米饭中，影响寿司味道】
4如果因为在家包寿司，所以没有寿司竹帘，建议用硬纸壳包，不要用手，手包不均匀，会影响美观