1三长两短：
这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做
法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过
去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成
部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是
三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2仙人指路：
这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无
名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸
出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说
，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有
一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.
3品箸留声：
这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时
的 发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下*的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就
是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为
是缺少家教，同样不能够允许。
4击盏敲盅：
这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有
要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这
种做法被视为极其下*的事情，被他人所不齿。
5执箸巡城：
这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，
知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
6迷箸刨坟：
这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般
。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
7泪箸遗珠：
实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或
桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
8颠倒乾坤：
这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择
食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
9定海神针：
在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐
人 员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样
的，这也是不行的。
10当众上香：
则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。
被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中
，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
11交*十字：
这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交*放在桌上。这是不对的，为
北京人认为在饭桌上打*子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在
本上打*子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为
过去吃官司画供时才打*子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。
12落地惊神：
所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现
。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地
下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就
应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。
意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
