问题一、什么是营养保健师
营养保健师是2003年8月由中国保健协会和国家人事部共同推出的新的职业定位，卫生部有关领导和人事部有关领导在北京国家公务员培训中心做新闻发布。北京晚报均有报道。2004年卫生部副部长王陇德表示未来保健品企业、幼儿园、食堂将被要求配备营养师，随后中国保健协会和卫生部有关部门专门对此进行论证，2005年，经有关部门审核，有关领导批准营养保健师正式转为保健行业资格证书。
营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需求的关系，也就是指导人们吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美丽，以及如何做到合理膳食，均衡营养以达到防病治病的目的。
营养保健师是在营养师培训的基础上，强化了特殊营养品及保健食品在日常养生保健中的广泛应用，因而更适应健康产业这一朝阳行业对于专业人才的需求。具体说来，一名合格的营养保健师是医师、营养师、厨师的“三位一体”，应该具备医学、营养学、食品卫生学、食品安全学、营养烹饪学，还能融会贯通，针对不同人群搭配不同营养食谱，同时熟悉卫生法律法规等。
问题二、全球和中国的营养保健师目前状况
在欧美、日本等发达国家，营养保健师的地位和收入都是极高的。日本在1947年颁布了《营养师法》，1952年制定推行了《营养改善法》，法律规定，凡能容纳100人就餐的食堂必须配至少1名以上的营养保健师，目前日本拥有营养保健师40万人，与全国人口比例达到1：300。据权威机构调查日本人身高己超过中国人，二战前日本人平均身高才1.45-1.55米，同时日本人的寿命是全球最高的。在美国营养保健师非常抢手，证书都很难考取，不过一旦拥有从业资格，便可以拥有让人羡慕的高收入和社会地位。
我国有几千年的饮食文化，“药补不如食补”的观念深入人心。但是，“食补”应该怎么补，却很少有人说得清，这就需要营养保健师的专业指导。近几十年来，我国人民生活水平迅速提高，由于严重缺乏营养保健知识，各种富贵病或营养缺乏症也随之而来，据调查，我国目前5岁以下儿童身高不达标的占总人数的35%，儿童佝偻病患者占30%，缺碘人群33%，成人高血压患病率18.8%，成人糖尿病患者患病率2.6%，全国约有2000多万成人超重率22.8%，肥胖率7.1%，现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万，2.5亿人由于缺铁性贫血、维生素和矿物质缺乏； 15—30岁人群中的40%人口由于患上色斑步入亚健康状态；60%的成人步入亚健康状态而需要营养保健师；已经步入和即将步入癌症以及慢性“文明病”行列有几千万人；无数的不孕患者和即将成为不孕患者的人群；儿童多动症、孤独症、儿童哮喘症患者、惊人的龋齿患者、儿童发育异常患者需要营养保健师；青少年性早熟患者、6000万青少年近视患者、行为反叛者\精神抑郁者不计其数，他们需要营养保健师越来越多的社会精英和知识分子英年早逝，他们太需要营养保健师；国内国际贸易、食品业、企业商家需要营养保健师；吃什么和怎么吃决定着一个民族的命运，也影响着我们这一代甚至几代人的健康。现在的营养问题（营养不良、营养过剩）已成为关系到人民健康的首要问题。我们吃下去的东西很可能会使我们患肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病以及各种癌症。它使人类发展受到严重的损失，而这种损失基本没有被人认识到。
因此合理膳食、均衡营养、预防疾病、治疗疾病、提高国民素质成为当务之急，政府也先后出台了《中国营养改善行动计划》、《中国食物与营养发展纲要（2001年-2010年）》，并将制定一系列法规力求扭转这一局面，然而我国目前营养保健师奇缺，全国不足4000人，每30万人才拥有一名营养保健师，缺口将近450万人。
营养保健师就业的前景和范围相当广阔，保健、医药、美容、体育、直销、保险、餐饮、家政等行业都对营养保健师有着迫切的需求，且国家将加强政策支持，制定相应法规，强制某些行业、企业进行认证准入或配备营养保健师。因此，营养保健师就业前景非常广阔，且极易向资本所有者转化。
中国保健协会简介
第一条 本协会的名称为中国保健协会（以下简称本协会）。英文名称是CHINA HEALTH CARE ASSOCIATION，缩写为CHCA。
第二条 本协会的性质是由全国从事医疗卫生、养生保健等健康产业的生产经营、科研开发单位及健康相关领域的企业家、科技专家自愿组成的群众性行业团体，是非营利性社会组织。
第三条 本协会的宗旨是在遵守我国宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚的基础上，团结和组织全国保健行业的工作者，大力推动保健产业的发展；加强与国外保健产业的交流与合作；提高健康相关产品的质量，支持新技术的开发与推广；服务于政府、企业和消费者，积极推进中国保健产业的振兴和名牌战略的实施，为我国乃至世界保健产业的发展做出贡献。
第四条 本协会的业务主管单位是中华人民共和国卫生部，自觉接受其业务指导和执法监督；本协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部，同时接受其监督管理。
第五条 本协会的会址设在北京。
中国保健协会是由卫生部主管，国务院审批，民政部登记的国家一级协会，是中国保健行业最权威的协会。此次行业认证是本行业唯一和首次认证，全国通用。
中国保健协会是由中国健康产业内具有代表性的大中型企业为核心组成的行业管理机构，是真正由企业自己当家作主维护行业自身权益的组织。中国保健协会将坚持“服务政府、服务企业、服务消费者”的宗旨，致力于健康产业的发展和科技的进步，在法律规范、产品研发、市场管理、行业自律及标准化建设等各个方面为中国的健康产业提供全方位的服务，成为代表行业公信力的权威机构。
协会的业务范围包括：
多方面的为会员企业服务；自律、协调、监督和维护会员企业合法权益；协助政府部门加强行业管理，具体业务是：
1．开展行业、地区经济发展调查研究，提出有关经济政策和立法方面的意见和建议；
2．经政府主管部门同意和授权进行行业统计，收集、分析、发布行业信息；
3．创办刊物，开展咨询；
4．组织人才、技术、职业培训；
5．经政府部门同意，参与质量管理和监督工作；
6．帮助企业改善经营管理；
7．受委托组织科技成果评价、鉴定和推广应用；
8．开展国内外有关保健技术的交流与合作；
9．制定并监督执行行规行约，规范行业行为，协调同行价格争议，维护公平竞争；
10．反映会员要求，协调会员关系，维护其合法权益；
11．经政府部门授权和委托，参与制订行业规划，对行业内重大的技术改造、技术引进、投资与开发项目进行论证；
12．受政府部门委托，参与制定、修订国家标准和行业标准，组织贯彻实施并进行监督；
13．经政府部门授权参与行业生产、经营许可证发放的有关工作，参与资质审查；
14．承担政府部门委托的其它任务。
《营养保健师》国家行业资格培训
随着我国经济和社会的发展，人们的生活水平日益得到改善，人们在追求丰富物质生活的同时，更希望自己拥有健康的身体。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本，每300人就拥有一名营养保健师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养保健师。可以说，这项举措是使日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。目前，国家有关部门宣称：集体用餐单位和所有幼儿园、学校都要配备营养保健师。据统计，目前我国现有营养保健专业人员还不到10000人，与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。经权威机构预测，营养保健师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。为培养大批营养保健技术
人才，提高人民的健康水平，中国保健协会将在全国举办营养保健师行业资格培训。
一、培训对象和报名条件：
培训对象为保养、营养食品直销人员以及宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生、食品、保健食品生产销售等机构的相关从业人员及社会其他已经从事或有志从事营养保健职业的人员。本职业分初级、中级和高级三个级别。初级要求中专以上学历，或从事营养保健相关工作1年以上；中级要求大专以上学历，或从事营养保健相关工作3年以上；高级要求本科以上学历，或从事营养保健相关工作5年以上。
二、培训教材培训内容：
培训教材统一采用全国统一营养保健师培训教材纲要，授课内容有营养学知识基础、疾病营养、不同人群营养、社区营养咨询、中医食疗、食品安全、营养膳食、能量营养、保健食品、美容和营养保健、各类食物营养与卫生等内容。
三、考核方式和证书发放：
学员修完规定课程参加统一考试合格者，颁发中国保健协会的《中国保健协会行业资格证书》，并将学员的个人资料录入中国保健协会网和中国人才网专业人才库，同时对入库人员免费提供人才流动、人才中介等有关服务。
四、报名方式：
1、填写申请表；
2、交两寸彩色照片4张；
3、交身份证、学历证、职称复印件或单位工作证明；
4、交培训和考试费：初级2900元/人、中级3200元/人、高级3500元/人；
全省统一汇款指定帐号：4367 4218 3346 0037 736（曾永川）
监督电话：（0595）22253351
网址：
http://www.yys.gov.cn邮箱：
china-yys@163.com 地址：泉州市九一街百源大厦（市总工会）708-A
招生办报名热线：0595-22253351
国际中文域名：www.营养师.cc
招生办统一联络QQ：499120015
监督电话：400-8878-400
另外我们还面向全国招代办点，想从这方面入手创业的朋友可以先了解下营养保健师这个行业，再和我联系，呵~~
本人姓江，联系电话：059528928776
也可是兼职。
