[美食]转帖：鸭掌菌菇千张汤 [复制链接]

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初学乍练

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只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2013-04-16

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主料：鸭掌适量火踵1小块姜1块葱结适量千张适量菌菇适量
辅料：盐适量鸡精适量

鸭掌菌菇千张汤的做法步骤
1. 将所有食材清洗干净；
2. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水；
3. 捞出冲去浮沫备用；
4. 将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火；
5. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧直至汤浓白；
6. 加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟，调入适量盐鸡精，撒上葱花即可。
小贴士：
疗效：调解精神衰弱