食谱举例1：早餐：?①大米粥70克，荷包蛋1只，烹调用油8克，酱菜少许。?②大米粥60克，煮花生米30克，酱菜少许。?③切面90克，肉丝25克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油5克。?④豆浆200克，面包或馒头70克，鸡蛋1／2只，黄油或冰淇淋10克。?⑤牛奶200克，大饼或馒头50克，油条1根。?午餐或晚餐：?①大米饭105克，牛肉40克，芹菜150克，番茄100克，鸡蛋1只，汤烹调用油16克，西瓜200 克。?②大米饭105克，带鱼85克，太古菜200克，烹调用油20克，苹果75克。?③挂面105克，鸡65克，大白菜200克，烹调用油22克，梨110克。?④菜肉包子(面粉105克，瘦猪肉50克，豆腐干25克，大白菜200克，植物油7克)，广柑80克 。?⑤菜肉馄饨(馄饨皮150克，瘦肉类50克，豆腐干25克，青菜200克，植物油7克)，桔子100克 。?
食谱举例2：早餐：?(1)大米粥75克，荷包蛋1只，烹调用油6克，酱菜少许。?(2)大米粥65克，煮花生米30克，酱菜少许。? (3)切面95克，牛肉片30克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油3克。?(4)豆浆200克，面包或馒头75克，鸡蛋1／2只，黄油或冰淇淋6克。?(5)牛奶200克，馒头55克，油条1根。?午餐或晚餐：(1)大米饭130克，牛肉丝30克，芹菜150克，番茄100克，鸡蛋1只汤，烹调用油9克，西瓜20 0克。?(2)大米饭130克，带鱼75克，太古菜200克，烹调用油13克，苹果75克。?(3)挂面105克，鸡肉55克，大白菜200克，烹调用油15克，梨110克。?(4)菜肉包子(面粉130克，瘦肉30克，豆腐干30克，大白菜200克，素油5克)，广柑80克。?(5)菜肉馄饨(馄饨皮180克，豆腐干30克，瘦肉30克，青菜200克，素油5克)，桔子100克。 ?
〔注〕①如不吃水果时，可将午晚二餐所含20克碳水化合物折算为1／2两纯粮点心，在下午或晚上食用。?
②由于100克牛肉内含蛋白质20克，脂肪10克，作为基数在用其他食物换算时较为方便。
下面还有：
糖尿病肾病是糖尿病慢性并发症之一，它发病很大程度上是“吃蛋白质多”吃出来的。大豆能提供大量廉价蛋白质，多吃蛋白质首选大豆制品。孰知，大豆蛋白能水解出大量人体非必需氨基酸，这些氨基酸代谢的含氮有毒废物（如尿酸、尿素等）要经肾脏排出，这就加重了肾小球的负担，促使肾内微血管和肾小球滤膜发生病变———糖尿病肾病提前2 ~5年 到来（正常为5~ 15年）。目前尚没有证据能证明，糖尿病患者需增加蛋白质摄入。相反的是，糖尿病肾病患者要限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。下面为糖尿病患者提供一日食谱，供参考。
按每天每千克体重，需蛋白质0.8克，肉、蛋、奶提供2/3优质蛋白，以减轻肾脏负担，减少蛋白质，保护肾脏，提供人体总热量的10%左右，以米、面、粗杂粮为主食，提供身体热量的60%左右。限制脂肪的摄入，以延缓动脉硬化，使脂肪提供的热量占总热量的30%以下。若患者是一位体重为65千克、每天有两小时室外活动的退休知识分子，早餐可饮用牛奶250克（提供蛋白质8克）。无糖食品50克（提供蛋白质4克）；午餐肉食75克（提供蛋白质15克 ，素炒菜250克（用素油10克），主食100克（提供蛋白质8克）；晚饭鸡蛋一个（提供蛋白质约10克），主食100克（提供蛋白质8克），素炒菜250克（用素油10克）。每日限制主、副食总量，每餐用量可有出入。
