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- 2023-06-30/山东大学/公卫学院/2019级/营养与食品卫生学
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1条回复,2次浏览单选31个多选9个都很基础 名解9个 宏量营养素可接受范围 食品安全 血糖生成指数 食源性疾病 营养质量指数INQ 食品安全风险评 ..
- 【试题】2020-06-26/山东大学/公卫学院/2016级/营养与食品卫生学
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0条回复,65次浏览1、单选46个，46分 说一下我记得的 （1）和有机磷损害机理类似的农药 （2）有机磷损害机理 （3）低盐饮食中，一般高血压患者 ..
- 【试题】2019-12-23/山东大学/公卫学院/2016级/卫检/食品理化检验
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0条回复,35次浏览一、名词解释 食品安全标准， 相对密度， 感官检查， 助灰化剂， 防腐剂， 保健食品， 食品添加剂， 可利用磷， 过氧化值， ..
- 【试题】2017-05-08/山东大学/公共卫生学院/2013级/三专业/营养与食品卫生学
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0条回复,128次浏览一、名解12×2 1.RNI 2.蛋白质互补作用 3.益生元 4.INQ 5.TVBN 6.菌落总数 7.食品的腐败变质 8.保健食品 9.GMP 10.ADI 11.无公害食品 12.HA ..
- 【试题】2016-12-11/山东大学/公共卫生学院/2013级/卫检/食品理化检验
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0条回复,141次浏览一.名解（3×10） 食品安全，保健食品，有效钙，食品掺伪，油脂酸败，相对密度，食品添加剂，挥发性盐基氮，助灰化剂，还有 ..
- 【试题】2015-5-28/山东大学/公卫/2011级/三专业/营养与食品卫生学
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0条回复,353次浏览一、填空题 1分*30=30分 1、蛋白质营养价值评价（含量）（消化率）（利用率） 2、HACCP前4个步骤（危害分析）（确定关键控制 ..
- 【试题】2012-12-30/山东大学/公共卫生学院/08级/预防卫管/营养与食品卫生学
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0条回复,159次浏览一。名词解释 2*11 Aw 菌落总数 RNI 食品强化 蛋白质互补作用 乳糖不耐受 &n ..
- 【试题】2011-11-11/山东大学/公共卫生学院/2007级/卫检/食品理化检验
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0条回复,116次浏览一、名词解释 10*3=30分 食品安全 感官检查 相对密度 有效钙 食品添加剂 保健食品 挥发性盐基氮 油脂酸败 过氧化值 二、简答题 ..
- 2011营养与食品卫生考试题
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0条回复,478次浏览07级预防 营养与食品卫生 2011年11月3日 名解１0个1.合理营养 2. 特殊食物动力学效应 3.haccp ..
