儿童贫血忌菠菜 [复制链接]

大家都知道，菠菜含有十分丰富的铁质，是“制”血的主要物质之一。医生对贫血的人会要他多吃菠菜。这说法是对的，但是应该是对一般成年人而言，若对婴儿和儿童，就不适合了？
  婴儿或儿童如果发生贫血，最重要的是查出起因，食物只是辅助而已，多食菠菜反而不宜。菠菜中的铁质含量虽高，但这些铁质，在儿童体内的小肠中，十分难被吸收，因为菠菜中还含有丰富的草酸，铁和草酸互相结合，成为沉淀物，身体无法吸收便失去了治疗贫血的作用。

看这个解释
称作“忌”怕是不很合适吧？
形成的那个沉淀物该不会结在肠道吧？

引用第0楼浪客剑心于2006-04-27 08:05发表的“儿童贫血忌菠菜”: 大家都知道，菠菜含有十分丰富的铁质，是“制”血的主要物质之一。医生对贫血的人会要他多吃菠菜。这说法是对的，但是应该是对一般成年人而言，若对婴儿和儿童，就不适合了？   婴儿或儿童如果发生贫血，最重要的是查出起因，食物只是辅助而已，多食菠菜反而不宜。菠菜中的铁质含量虽高，但这些铁质，在儿童体内的小肠中，十分难被吸收，因为菠菜中还含有丰富的草酸，铁和草酸互相结合，成为沉淀物，身体无法吸收便失去了治疗贫血的作用。

菠菜真的含有丰富的铁质吗？
上公卫的课程的时候
似乎讲过的
貌似当年公布的时候
标错了一个小数点
我没有查过具体资料
大家最好落实一下

只是一般统计吧 那不一定啊 社会医学老师说的

落实了，
19世纪瑞士一个生理学家做了实验，
最初报道的时候是100克菠菜粉提取了35mg铁，
但是这100g菠菜粉相当于1kg的菠菜，
但是后来被人写进书的时候忽略了。

新近研究证实，100g菠菜中最多含铁不超过3.5mg，
甚至100g巧克力都比它多，。。。。。6.7mg


菠菜还有不利的表现，
菠菜中草酸丰富，在肠道中反而阻碍铁的吸收，
并且阻碍Ca的吸收，
草酸还有至敏感型体质的人于肾结石的风险。

注意菠菜不能2次加热，
由于硝酸盐含量高，2次加热容易形成亚硝酸盐，
这个的坏处大家都知道吧。

引用第4楼little于2006-04-29 12:51发表的“”:落实了，19世纪瑞士一个生理学家做了实验，最初报道的时候是100克菠菜粉提取了35mg铁，但是这100g菠菜粉相当于1kg的菠菜，但是后来被人写进书的时候忽略了。.......

做的好啊
little是个好同志啊

我去图书馆检索的，
检索出来后发现是横排，
复制过来不行，

仔细看了看，然后把大概意思写了下来。
呵呵：）
算是长知识了。

比较明了了
以讹传讹