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去KFC打工也要学习和 ..
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去KFC打工也要学习和考试啊,有木有啊!内容如下!(1天内学完,2天后考试。。)
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你妹啊
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0楼
发表于: 2011-07-17
关键词:
考试
活动
学习
100
kfc
冠军计划(
CHAMPS
)
C cleanliness
美观整洁的环境
H hospitality
真诚友善的接待
A accraraoy
准确无误的供餐
M maintenance
优良维护的设施
P produce quality
高质稳定的产品
S speed
快速迅捷的服务
为客疯狂
含义:用积极主动超越顾客期望的服务精神去执行
100
分的冠军计划
目标:让顾客不断光顾餐厅并乐意将自己的快乐体验告诉他的家人和朋友
三步清洁法:清洁
冲洗
消毒
细菌滋生温度:
40~140
华氏度
柜台服务核心:
①以“
Yes
”的态度回应顾客的要求
②真诚亲切的同餐区的每一位顾客打招呼
③以最好的服务和最快的速度将产品提供给顾客
清洁:消除所有可见的污点油渍
消毒:消灭或抑制有害生物体的过程
Yes
:微笑
目光注视
热情招待
场景:
[font="]①
顾客进入和离开餐厅时
A
:当顾客进门距离你较近时(
3
步约
1.5m
内)时,立即(
2
秒内)微笑注视及打招呼。
B
:当顾客进门出门距离你较远(
3
步约
1.5m
)时,与顾客对视时,微笑注视,点头示意。
②顾客在前台点餐时
③顾客需要协助时。在顾客招呼后立即走向顾客,微笑,目光注视与顾客保持合适的距离(
1~2
步,
0.5~1m
)询问
我们的使命:建成为全中国乃至全世界最成功的餐饮企业
KFC
:
Kentucky Fried Chicken
1930
年创始人哈兰·山德士创立第一家肯德基餐厅,(山德士上校)。
经济豪华餐
:主食
+1
份薯条
+1
份百事可乐(中)
(薯条可换玉米沙拉,百事可乐补差价可换任意饮品(活动饮品除外))
吮指原味鸡二块餐
23.5
元
新奥尔良烤鸡腿堡餐
24.5
元
(
14.00
元
/
个)(微辣)
香辣
/
劲脆鸡腿堡餐
23.5
元
(
13.00
元
/
个)(辣
/
不辣)
墨西哥
/
老北京鸡肉卷餐
22.00
元
(
11.50
元
/
个)(酸辣
/
甜辣)
新奥尔良烤翅四块餐
28.50
元
(
2
对)
香辣鸡翅四块餐
26.50
元
(
2
对)
川嫩牛五方餐
25.00
元
(
14.50
元
/
个)
至珍全虾堡餐
25.50
元
(
15.00
元
/
个)
(田园脆鸡堡
8.50
元
/
个)
小食
:
吮指原味鸡(一块)
7
元
(二块)
13.00
元
新奥尔良烤翅(二块)
9
元
香辣鸡翅(二块)
8
元
劲爆鸡米花
小
/
中
/
大
8.00
元
/11.00
元
/15.00
元
上校鸡块(六块)
11.00
元
(促销装:
6.00
元
五块)
深海鳕鱼条(三条)
8.50
元
(促销装:
6.00
元
两块)
甜点:
葡式蛋挞
/
黄桃蛋挞(一只)
5.50
元
(六只)
27.50
元
脆皮甜筒
3.00
元
草莓
/
巧克力圣代
7.00
元
(五珍
Q
豆圣代
(
2
袋豆
+
半袋珍珠搅拌均匀)
1
盎司
勺浇匀)
(大果粒蔓越莓圣代
1
盎司
勺(
28
±
1g
)浇匀)
配餐:
薯条
小
/
中
/
大
6.50
元
/7.50
元
/9.00
元
霜糖
/
安心油条
3.50
元
土豆泥
4.00
元
胡萝卜餐包
2.00
元
玉米沙拉
5.50
元
香甜粟米棒
5.50
元
芙蓉鲜蔬汤
5.50
元
冷饮:
雪顶爱尔兰咖啡
9.50
元
(可不加酱为雪顶咖啡)
柠乐
8.00
元
九珍
8.00
元
百事可乐
小
/
中
/
大
5.00
元
/6.00
元
/7.00
元
雀巢冰爽茶
6.00
元
(
冰天玛瑙石榴汁
8.00
元
半杯冰
+1
平勺(
2
盎司勺(约
60g
))果冻
+
石榴汁
)
(
炭烤珍珠奶茶
8.50
元
半杯冰
+1
平勺(
2
盎司勺(约
68g
))珍珠
+
奶茶
)
热饮:
经典咖啡
6.00
元
香柚蜂蜜茶
6.50
元
(
9
热杯)
热橙
C 5.50
元
(
12
热杯)
炭烤珍珠奶茶
8.00
元
(仅有热的)
醇豆浆(热)
5.50
元
(仅早餐)
(
12
热杯)
牛奶(热)
5.50
元
(
9
热杯)
美禄
5.50
元
(
9
热杯)
红茶
5.50
元
(
12
热杯)
超值全家桶
65
元
5
块吮指原味鸡
+6
块香辣鸡翅
+2
个胡萝卜餐包
+1
根香甜粟米棒
+3
杯百事可乐(中)
快乐儿童餐
主食
+
配餐
+
饮料
送儿童玩具
上校鸡块(四块)
7.50
元
葡式蛋挞
5.50
元
百事可乐(小)
5.00
元
吮指原味鸡(一块)
7.50
元
+
薯条(小)
6.50
元
+
九珍(小)
6.00
元
田园脆鸡堡(一个)
8.50
元
土豆泥
4.00
元
牛奶(热)
5.50
元
深海鳕鱼条(三个)
8.50
元
香甜粟米棒
5.50
元
冷饮温度:
24~40F
牛奶
美禄
咖啡
蜂蜜茶
红茶
橙
C
水量
200ml
200ml
220ml
杯刻度线
杯刻度线
260ml
粉量
28
±
2
克
28
±
2
克
2
±
0.2
克
32
±
2
克
一袋
35
±
2.5
克
温度
175-185F
175-185F
175-185F
大于
155F
175-185F
175-185F
糖包:热咖啡、热红茶每份一包
KFC
奶精:热咖啡每份一包
搅拌棒:热咖啡、热红茶、香柚蜂蜜茶每份一只
单位换算表
产品名称
数量
单位
产品名称
数量
单位
原味鸡
1
块
1
深海鳕鱼条
1
袋
1
香辣鸡翅
1
对
1
蛋挞
1
个
1
汉堡
1
份
2
烤鸡翅
1
对
1
鸡肉卷
1
份
2
早餐卷
1
份
1
五方类
1
份
2
早餐粥
1
杯
2
饮料
9oz/
汤
1
杯
2
香脆薯棒
1
份
1
饮料
12oz-16oz
1
杯
2
早餐汉堡
1
份
2
饮料
22oz
1
杯
3
油条
1
份
1
沙拉
1
杯
1
家庭沙拉
1
杯
2
包装方式
土豆泥
1
杯
1
包装型号名
单位数量
胡萝卜餐包
1
个
1
堂食船盒(小)
1-4
薯条(袋装)
1
袋
1
外带小餐盒
3-6
薯条(盒装)
1
盒
2
小纸袋
1
圣代
1
杯
2
4
号纸袋
1-3
3
英寸香甜粟米棒
1
支
1
8
号纸袋
1-4
(仅早餐外带时使用)
上校鸡块(
6
块)
1
盒
2
塑料外卖手提袋
2-6
上校鸡块(
4
块)
1
盒
1
小手提袋(
1-6
)
产品必须有外包装才可以放入手提袋内,依客人食品数量决定用袋大小。
大手提袋(
7-9
)
餐巾纸:每一个单位用一张纸,超过两个单位(含两个单位)以上,每两个单位用一张
包装说明:
[font="]1、
产品包装冷热要分开,如豆泥沙拉
[font="]2、
不同口味的产品要分开包装,如烤翅、原味鸡、蛋挞
[font="]3、
产品包装时不能相互挤压,但是盛装蛋挞时为防挤压,最多只能盛装
3
个,盛装原味鸡最多只能
4
块,以互补挤压为原则。
[font="]4、
外带包装时为避免辣翅、烤翅等产品相互挤压、粘连、鳞片掉落,
3
个单位以上(含
3
个单位)的辣翅,烤翅请使用外带餐盒包装,不可直接使用
4
号纸袋。
葡式蛋挞(表面无
TOPPING
)
堂食
外带
1
个蛋挞
使用小纸袋
1
个蛋挞
使用小纸袋
2-5
个蛋挞
使用大小船盒
2-3
个蛋挞
使用小餐盒
6
个蛋挞
使用蛋挞礼盒
4-6
个蛋挞
使用蛋挞礼盒
水果蛋挞(表面有
TOPPING
)
堂食
外带
1-5
个蛋挞
使用大小船盒
1
个蛋挞
使用四号纸袋
6
个蛋挞
使用蛋挞礼盒
2-3
个蛋挞
使用小餐盒
4-6
个蛋挞
使用蛋挞礼盒
配餐顺序:汤
/
饮料
+
主餐
+
配餐
+
甜点
(
总配
+
收银机编号
+
数量
+
产品名称
+
谢谢!
)
原味鸡共五部分
大腿
+
小腿
+
胸
+
鸡肋
+
翅
2 2 1 2 2
配餐时所需按照黑白配、骨肉配、先配骨后配肉的原则
[font="]1、
白肉是指:肋、胸、翅
黑肉是指:小腿、大腿
[font="]2、
肉指:大腿、小腿、胸
骨指:肋、翅
成人配肋,儿童配肉
服务员
主餐
配餐
薯餐
饮料
餐具
顾客
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发表于: 2011-08-23
开封菜了不得啊
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海绵宝宝
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发表于: 2011-07-22
祝贺~
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你妹啊
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7楼
发表于: 2011-07-21
哦也!今天终于考完了,老子终于过了!吼吼
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你妹啊
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6楼
发表于: 2011-07-21
回 3楼(海绵宝宝) 的帖子
其实吧,是收的,只是要求稍长时间,以后每个假期都去就行,我和老板磨了好久,呵呵
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梦里花落知多少
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5楼
发表于: 2011-07-21
回 2楼(游者狼) 的帖子
其实偶也是这样的
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梦里花落知多少
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4楼
发表于: 2011-07-21
很累啊 要求很高啊 很恶性巴拉啊
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海绵宝宝
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3楼
发表于: 2011-07-18
干啥都不容易啊! 问问,不是说KFC不收短期工吗?
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游者狼
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2楼
发表于: 2011-07-18
哎,我是个乡下人。。。每次去肯德基都不知道那些乱七八糟的食品名是啥东西。最后总是不知道点什么,看见别人点的,也不好意思问那个叫什么
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沐雨江南
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1楼
发表于: 2011-07-18
楼主这是搞的兼职吗?求沟通啊~zzkmeet@163.com
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