回帖：切。
卷和切的时候手感都比较重要，卷的时候要卷紧一些，否则切出来容易松，切的时候不能太用力，下刀的力度很重要。多练一下就好了。还有切的时候先把两头不整齐的切一小块下去，看上去好些。